SALADE VERTE, VINAIGRE DE GINGEMBRE, ÉCHALOTTES CONFITES
.
6$
Potage du moment : crème de panais
.
6$
Tartare de Saumon, pomme verte, graines de sésame, masago, sambal oelek et croutons
.
14$
Accras de morue, aïoli
.
10$
Gnudi de feta, sauce tomates, parmesan Reggiano
*extra boulettes de boeuf angus - 5$
17$
Tartare de Saumon, pomme verte, graines de sésame, masago, sambal oelek et croutons - portion plat avec frites et salade
.
26$
Mac N-cheese à la bisque de homard et crevette nordiques
.
20$
Burger de morue en tempura, pain aux oignons de la boulangerie Guillaume, rémoulade de céleri rave, têtes de violons marinées, mayo tartare, accompagné de frites maison & salade
.
19$
Pintade grillée, chimichurri, aligot de cheddar fort
.
20$
Burger de boeuf Angus grillé sur charbon, fromage Sainte-Nitouche, pain aux oignons de la boulangerie Guillaume, laitue, tomates sauce harissa, accompagné de frites maison & salade
.
21$
Frite
.
5$
Frite à l’huile de truffe & parmesan
.
6$
Chumichurri
.
3$
Rémoulade de celeri rave
.
4$
Boulette de boeuf (4 boulettes)
.
5$
Hummus à la betterave rouge
.
4$
Cake à la courge, caramel salé au thé chai, mascarpone
.
6$
Tartelette au chocolat meringuée
.
6$
ENTRÉES
SALADE VERTE
Green salad
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
POTAGE DU MOMENT
Soup of the day
PLATS
RAVIOLIS DE RICOTTA À LA SAUGE, COURGE, PESTO DE NOISETTES ET GRAINES DE CITROUILLE (CANARD CONFIT +5$)
Sage and ricotta raviolis, squash, hazelnut pesto and pumpkin seeds (duck confit +5$)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ONGLET DE BŒUF, [SUPPLÉMENT DE FILET DE VEAU +6], GRATIN, SALADE, ÉCHALOTES
Hanger steak [Extra veal tenderloin +6], gratin, salad, shallots
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MORUE ISLANDAISE, CRÈME D’ÉCHALOTES AU HARENG FUMÉ, SALSIFIS, ŒUFS DE MULET, PANCETTA
Iceland Cod, smoked herring and scallions creamy sauce, salsify, mullet eggs, pancetta
DESSERTS
CAKE À LA COURGE , ARGOUSIER , JUS DE COCO, TUILE COCO ET SARRASIN
Squash cake, sea buckthorn, coconut juice, buckwheat and coconut tuile
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENTREMET DE CRÈME LÉGÈRE AU CHOCOLAT, BISCUIT FONDANT AUX NOIX, CONFIT DE FRUITS ROUGES
Light chocolate cream entremet, soft hazelnut cookie, red fruits
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MILLEFEUILLE AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET FLEUR DE SEL, CRÈME CHIBOUST À LA VANILLE
Caramelized apples millefeuille, hint of fleur de sel, vanilla Chiboust cream
****Sujet à changement****
ENTRÉES
CHOU-FLEUR RÔTI & GRATINÉ, SAUCE MORNAY, RAISINS BLEUS DE L’ONTARIO, AMANDES
Roasted cauliflower, Mornay sauce, Ontario blue grapes, almonds
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TARTINE DE CHAMPIGNONS ET CHEDDAR
Wild mushrooms on toast with cheddar
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GRAVLAX DE TRUITE, CRÈME FRAÎCHE AUX AGRUMES , BRIOCHE MAISON À LA FLEUR D’AIL
Trout gravlax, citrus creme fraiche, homemade garlic scape brioche
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TARTARE DE BOEUF, MAYONNAISE ALLÉGÉE, CHIPS DE POMME DE TERRE, JAUNE D’OEUF CONFIT, CÀPRES FRITS.
Beef tartar, light mayonnaise, potato chips, egg yolk, fried capers.
TROU NORMAND
PLATS
RAVIOLIS DE RICOTTA À LA SAUGE, COURGE, PESTO DE NOISETTES ET GRAINES DE CITROUILLE
(CANARD CONFIT +5$)
Sage and ricotta raviolis, squash, hazelnut pesto and pumpkin seeds (duck confit +5$)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ONGLET DE BŒUF, [SUPPLÉMENT DE FILET DE VEAU +6], GRATIN, SALADE, ÉCHALOTES
Hanger steak [Extra veal tenderloin +6], gratin, salad, shallots
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MORUE ISLANDAISE, CRÈME D’ÉCHALOTES AU HARENG FUMÉ, SALSIFIS, ŒUFS DE MULET, PANCETTA
Iceland Cod, smoked herring and scallions creamy sauce, salsify, mullet eggs, pancetta
DESSERTS
CAKE À LA COURGE , ARGOUSIER , JUS DE COCO, TUILE COCO ET SARRASIN
Squash cake, sea buckthorn, coconut juice, buckwheat and coconut tuile
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENTREMET DE CRÈME LÉGÈRE AU CHOCOLAT, BISCUIT FONDANT AUX NOIX, CONFIT DE FRUITS ROUGES
Light chocolate cream entremet, soft hazelnut cookie, red fruits
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MILLEFEUILLE AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET FLEUR DE SEL, CRÈME CHIBOUST À LA VANILLE
****sujet à changement****