MENU À TITRE D'EXEMPLE
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0$
Huître, mignonnette
Oysters and mignonette
3$
Soupe du jour
Soup of the day
9$
Champignons rôtis, émulsion d'anchois & balsamique blanc, pangritata
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20$
Tartare d'espadon, crème sure a l'aneth, échalottes marinées, menthe, persil, citron, câpres frits & radis
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22$
Pieuvre grillée, polenta frite, sauce romesco, noisettes
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24$
Carpaccio de boeuf, salsa de tomates, persil & ail, pesto, câpres, parmesan, noisettes
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18$
Frite & mayonnaise
Fries & mayonnaise
5$
Salade verte
Green salad
9$
Pain de la boulangerie Guillaume et beurre
Toasted Bread and butter from Guillaume’s bakery
3$
Gnudis de feta, crème de patate douce à la sauge, salsa de légumes grillés, pistous & fromage de chèvre
Feta Gnudis, corn cream , grilled vegetables and roasted tomatoes salsa, pistachios & pesto, parmesan & maple wood smoked corn garnish
30$
Tartare d'espadon, crème sure a l'aneth, échalottes marinées, menthe, persil, citron, câpres frits & radis.
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31$
Carpaccio de boeuf, salsa de tomates, persil & ail, pesto, câpres, parmesan, noisettes
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35$
Filet de bar, sauce style bouillabaisse, pommes de terre fondantes, ratatouille, salade de fenouil au jus d'agrumes grillés
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36$
Ris de veau croustillant confit dans le gras de canard, choucroute alsacienne, sauce crémeuse à la moutarde
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43$
Contre-Filet de boeuf AAA du Québec, purée de patate douce & ail confit, carottes nantaises, tomates provençales, jus de viande
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41$
Steak-frites
Steak-Fries
37$
Fish & Chips, sauce tartare à l'aneth, cornichon marinés, frites
Fish & chips, homemade dill tartar sauce, marinated pickles, fries
30$
Plat du jour
Chef’s daily special
0$
Gâteau au fromage de chèvre & coulis de cèpes et fruits
Goat cheesecake & Porcini and berries reduction
9$
Pot de chocolat, caramel & café
Chocolate , caramel & cafe
9$
Gâteau à la courge, mousseline à la courge & coulis caramel salé
Squash cake, squash mousseline & Salted caramel coulis
9$
Crème glacée molle maison
Saveur du moment
5$
Sundae Maison
Caramel Salé, Crumble aux arachides
8$
Assiettes de fromages du Québec
Trio of Quebec’s cheeses, croutons
16$
MENU À TITRE D'EXEMPLE
varie selon les saisons
0$
ENTRÉES
Huîtres et mignonette (3$/u)
Soupe du jour
Mille-feuille de champignons sauvages, crème de mascarpone aux cèpes , copeaux de cheddar
Tartare de truite , clémentine, citron vert, câpres, crème sûre, gelée d'orange, concombre
Tartare de bœuf, ciboulette, parmesan, pesto, tomates cerises, huile de truffe & pistaches.
PLATS PRINCIPAUX
Gnudis de feta, crème de patate douce à la sauge, salsa de légumes grillés, pistous & fromage de chèvre
Filet de Bar rayé, crème de fenouil au vin blanc & safran, choux de Bruxelles frits, purée de chou-fleur
Joue de veau braisée, jus de cuisson, purée de pomme de terre, compote de pommes et salade de légumes croquants
Contre-Filet de boeuf du Québec, steak de courge musquée, mille feuille de PDT au gras de canard, jus de viande
(+6$)
DESSERTS
Gâteau à la courge, caramel salé
Gâteau au fromage de chèvre, coulis framboise
Crème glacée maison
ACCOMPAGNEMENTS
Frites et mayonnaise 5$
Pain et beurre 3$
Assiette de fromage du Québec 16$
Salade verte 9$