- DÉGUSTATION 6 SERVICES 69$ -
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HUITRE CHAUDE
CRÈME FRAÎCHE, JALAPEÑOS MARINÉ, POUSSE DE BASILIC

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TARTARE DE TRUITE
SALICORNE, POMME VERTE, SÉSAME, MAYO LIME & CORIANDRE
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CARRÉ D’AGNEAU
AIL NOIR, DAIKON BRULÉ, PURÉE DE ROQUETTE
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TROU NORMAND
SORBET AUX POIRES, DU MINOT DORÉ
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SHORT RIBS DE BŒUF AU SÉSAME NOIR
OIGNONS VERTS GRILLÉS, FRITES DE POLENTA AU CHEDDAR, AIIOLI À LA LIMETTE, SALADE DE CITRON MEYER & ÉCHALOTTES CARAMÉLISÉES.
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MAQUEREAU LAQUÉ MISO ET SAKÉ
PURÉE D’ÉDAMAMÉE CITRONNÉE, CHOUX-FLEURS, CREVETTES DE MATANE
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CRÉMEAUX AU CHOCOLAT BLANC
MINIS ANANAS CARAMÉLISÉS, SORBET D’ANANAS, CRUMBLE DE DATES
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TARTE AU CHOCOLAT NOIR
PACANES PRALINÉES, PURÉE DE BLEUET