- DÉGUSTATION 6 SERVICES 70$ -
- Apportez votre vin & bulles !!! -
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- huître, granité lime & jalapenos
- Caviar & gelée de champagne
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Pieuvre grillé & enoki tempura
zucchini, coriandre, zeste de citron, pousse de basilic
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tartare de canard
poires, ROSES, racine de lotus, betterave marinée
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Trou normand
sorbet maison aux framboises, Minot doré
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Flétan du pacifique
pomme verte, fenouil, cresson, rhubarbe, aneth, miso
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Carré d’Agneau
salsifis, noisettes, trompettes de la mort, poudre d’algue, ail noir
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Desserts
Mille feuille passion, menthe, chocolat blanc, framboise